200 g bonbons Banane (100 g pour la préparation + 12 bonbons pour le dressage)
10 cl lait
Pour la crème
1 cuillère à café extrait de vanille
50 g sucre glace
250 g mascarpone
12 bonbons banane
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites chauffer doucement le lait pour faire fondre les 100 g de bonbons Banane.
Faites fondre le beurre.
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
Ajoutez le lait aux bonbons, le beurre fondu, la farine et la levure à la mousse.
Découpez les 12 bonbons Banane en morceaux.
Mettez des caissettes en papier dans des moules à muffins. Déposez une cuillère à soupe de mousse dans les caissettes.
Déposez quelques morceaux de bonbons coupés dans chaque moule et recouvrir de mousse.
Laissez cuire au four pendant environ 20 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir les moelleux sur une grille surélevée.
Préparez la crème :
Fouettez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille.
Quand les moelleux ont bien refroidi (environ 30 minutes), remplissez une poche à douille ou un sac congélation dont vous aurez découpé un côté, de crème et décorez les moelleux.
