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Moelleux caramel au beurre salé (micro-onde ou four)

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Moelleux caramel au beurre salé (micro-onde ou four)

Ingrédients

Pour le caramel au beurre salé

  • 1 pincée sel ou fleur de sel
  • 100 g sucre
  • 10 g beurre
  • 10 cl crème liquide (allégée possible)

Pour le moelleux

  • 30 g farine
  • 100 g caramel au beurre salé (que vous aurez préparé avec les ingrédients ci-dessus)
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Caramel:
  2. Faire tiédir la crème.
  3. Faire chauffer la moitié du sucre dans une casserole.
  4. Ajouter la deuxième moitié quand le sucre est commence à se colorer.
  5. Lorsque le caramel est blond, ajouter le beurre coupé en morceaux hors du feu en remuant vivement (attention aux projections). Puis faire de même avec la crème tiède.
  6. Faire bouillir quelques minutes en mélangeant. Ajouter le sel, laisser refroidir.
  7. Moelleux:
  8. Mélanger le caramel avec l'oeuf puis ajouter la farine.
  9. Répartir dans 2 ramequins allant au micro-ondes et cuire 50 secondes à pleine puissance.
  10. Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites cuire 8 minutes à 180°C (thermostat 6). Photo de l’étape 10