Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre dans un plat. Y ajouter l'œuf battu.
Faire fondre 40 g de chocolat (conserver 2 carrés à part, soit environ 10g) au bain marie en remuant régulièrement. Quand il est fondu et lisse, ajouter le beurre coupé en petit dés.
Incorporer le mélange chocolat/beurre à l'appareil. Ajouter le basilic finement ciselé.
Remplir aux deux tiers de pâte un ramequin beurré. Ajouter sur la pâte un des deux carrés de chocolat non fondu.
Couvrir ce carré avec 2 cuillères de pâte. Refaire la même opération avec le deuxième ramequin.
Cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 8 à 10 minutes. Le moelleux doit être légèrement craquant sur le dessus mais doit "couler" quand on l'ouvre à la cuillère.
