Préchauffer le four à 210 ° (th. 7) Fouetter les œufs avec le sucre sans faire blanchir.
Couper 150 g de chocolat et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, incorporer le beurre mou en parcelles.
Incorporer le chocolat fondu aux œufs battus.
Ajouter la farine tamisée avec 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel et 2 cuillères à soupe de lait. Mélanger avec soin et verser dans un moule beurré.
Enfourner pour 20 minutes environ puis laisser refroidir.
Hacher le reste de chocolat. Porter à ébullition la crème fleurette puis hors du feu, y jeter le chocolat.
Laisser fondre quelques minutes et mélanger en ajoutant quelques gouttes d’extrait de vanille.
Découper le mœlleux en deux et recouvrir l’une des parties de ganache à la vanille.
Recouvrir de la seconde moité et trancher le gâteau en 6 parts.
