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Moelleux ganaché polenta/coco

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Moelleux ganaché polenta/coco

Ingrédients

  • 100 g de polenta
  • 20 cl de lait de coco
  • 30 cl de lait
  • 60 g de sucre roux
  • 100 g de noix de coco râpé
  • 100 g de chocolat
  • 100 ml de crème fraiche

Préparation

  1. Faire bouillir dans une casserole le lait, le lait de coco et le sucre.
  2. Ajouter la polenta en pluie et faire mijoter 5mn.
  3. Ajouter 75g de noix de coco râpée et verser dans un moule rectangulaire. Egaliser la surface et laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat et la crème fraîche.
  5. Verser cette préparation sur la polenta. Saupoudrer du reste de noix de coco et mettre 1h au réfrigérateur.
  6. Couper la préparation en carrés et servir frais avec un bon cappucino.