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Maâquouda

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◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Maâquouda

Ingrédients

  • 400 g de viande hachées
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon émincé
  • 3 cuillère(s) à soupehuile d'olive
  • 1 cuillère(s) à caféde coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde raz el hanout
  • une pincée de cumin
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 œufs durs
  • 3 œufs
  • 3 cuillère(s) à soupe de persil et coriandre hachée

Préparation

  1. Faites griller les poivrons rouges, pelez-les et épépinez-les.
  2. Dans une poêle, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive.
  3. Dans un bol, mélangez les œufs et ajoutez les oignons avec l’huile, l’ail, la coraindre, le persil, les épices et le sel.
  4. Ajoutez la viande hachée et mélangez.
  5. Habillez un moule de papier sulfurisé, versez-y la moitié de la préparation.
  6. Garnissez-la de poivron rouge, d’œufs dûrs puis une seconde fois de poivron rouge, recouvrez le tout avec l’autre moitié de la préparation.
  7. Placez le plat au four préchauffé à 180 ° jusqu’à cuisson de la maâquouda.
  8. Démoulez la maâquouda et laissez refroidir sur du papier absorbant.
  9. Servez accompagné d’une salade de crudités.