Faites cuire les maccheroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, faites dorer l’oignon haché, ajoutez ensuite la moutarde, saupoudrez de farine, salez, poivrez, ajoutez une pointe de couteau de noix muscade, mélangez.
Puis versez le lait, petit à petit (surtout pas en une seule fois), en remuant avec un fouet à chaque fois, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mélangez les maccheroni à la béchamel, ajoutez un peu de cheddar, du sel, du poivre si nécessaire, puis versez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez le reste de fromage, la chapelure, quelques noisettes de beurre et faites gratiner au four 20 à 30 mn.
