Battre les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre, faire mousser, ajouter la farine et la levure, mélanger au fouet.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et une cuillère à soupe d’eau au micro ondes pendant une minute au maximum.
Découper les bananes en rondelles et les jeter dans la poêle chaude et beurrée. Faire dorer 3 min avec une cuil à café de sucre. Eteindre le feu, verser le rhum et faire flamber.
Mélanger le chocolat fondu à la pâte en y ajoutant la cannelle et la vanille. Quand la pâte est bien homogène, rajouter les bananes en remuant délicatement. Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 min.
