Retour aux résultats

Mon carrot cake sans oeufs

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 1h05 ♙ 6
Mon carrot cake sans oeufs

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe maïzena (ou d'amidon de maïs)
  • 1 sachet levure
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 carottes
  • 80 g farine
  • 120 g sucre roux ou blond
  • 1 paquet amandes en poudre
  • 1 paquet cerneau de noix
  • 1 petit verre de lait ou de lait végétal
  • 1 citron non traité
  • 1 cuillère à café rase cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher et mixer (ou râper finement) les carottes.
  3. Concasser les noix grossièrement.
  4. Mélanger la Maïzena (ou l'amidon de maïs) dans le petit verre de lait froid, puis mettre à feu doux pour épaissir légèrement le mélange (remplace les 2 œufs de la recette originelle.
  5. Ensuite, mélanger cette crème dans un saladier avec le sucre.
  6. Ajouter les épices, le zeste du citron et la levure.
  7. Puis ajouter la farine, les amandes, les noix, les carottes en mélangeant bien à chaque fois.
  8. Ajouter le jus du citron à la fin.
  9. Verser dans un moule à cake antiadhésif, beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  10. Faire cuire 45 min.