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Mon fondant au chocolat sans plv (produits laitiers de vache)

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Facile ◷ 18 min ♙ 4
Mon fondant au chocolat sans plv (produits laitiers de vache)

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir 70% (le Lindt est excellent)
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe purée d'amandes
  • 1 cuillère à soupe huile neutre (exemple de tournesol)
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 2 oeufs
  • 60 g noix de coco (à défaut, de la crème de coco)

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie avec la purée d'amandes et le lait de coco. Laisser tiédir.
  2. Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs entiers, le sucre, la farine et l'huile.
  3. Mélanger les choco-amandes-coco avec les oeufs-sucre-farine-huile.
  4. Verser dans un moule plutôt petit (pas plus de 15 cm de diamètre) et haut, type moule à soufflé.
  5. Cuire 8 min - à adapter selon le format du moule.
  6. Le cœur du gâteau doit rester bien crémeux.