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Moules à l'oseille

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Très facile ◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Moules à l'oseille

Ingrédients

  • moules
  • 1 verre(s)de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • quelques feuilles d'oseille
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche

Préparation

  1. Faire cuire les moules avec le bouquet garni et le vin blanc jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
  2. Pendant ce temps, hacher l’oseille.
  3. Récupérer le jus de cuisson des moules, y ajouter l’oseille hachée et la crème fraîche, mélanger.
  4. Décoquiller les moules, en réserver une vingtaine, mixer le reste et l’ajouter à la préparation à l’oseille, mélanger.
  5. Verser ce mélange dans des verrines, les placer au frais.
  6. Au moment de servir, ajouter les moules entières pour la présentation.