Moules à la belge
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 carotte
- 2 kg moules
- 1 céleri vert
- bouillon de légumes
Préparation
- Bien nettoyer les moules en les grattant.
- Couper les légumes en rondelles très fines. Et les faire suer dans du beurre.
- Couvrir d'eau. Ajouter le sel, le poivre, et le cube de bouillon.
- Jeter les moules dans la casserole, sur feu très vif, jusqu'à ouverture.
- Ajouter ensuite le jus des légumes.