Disposer les moules sur un plat plat type plat à tarte rond (c’est plus joli)
Faire une mayonnaise classique quantité 1 bol
Faire bouillir un verre de vinaigre de cidre et le verser sur la mayonnaiise en tournant vivement afin de ne pas faire de grumeau; ne pas mettre obligatoirement tout le vinaigre
La préparation est terminée lorsque la consistante ressemble à de la crème anglaise
Laisser refroidir et napper abondamment les moules.on ne doit plus voir les moules dans leurs coques;
C’est délicieux et très frais.Ala dégustation le gens on du mal à trouver la composition de la sauce.
