Moules à la diable
Ingrédients
- 250 g lardons fumés
- poivre
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile
- 3 tomates
- 1 ½ kg de moules
- 2 échalotes
- cerfeuil ou persil
Préparation
- Nettoyer les moules. Eplucher les échalotes et l'oignon, puis les faire revenir dans l'huile. Ajouter les lardons et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes.
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Incorporer les moules, mélanger, puis laisser ouvrir les moules.
- Mettre la crème et le poivre, puis laisser fondre doucement sur feu doux.
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Au dernier moment, ciseler le persil ou le cerfeuil.
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Servir bien chaud avec des frites maison.
