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Moules au bleu

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Très facile ◷ 30 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Moules au bleu

Ingrédients

  • 3 l de moules
  • 2 gousses d'ail
  • 4échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • huile neutre
  • 10 cl de crème
  • 2 tomates
  • 80 g de bleu

Préparation

  1. Grattez et nettoyez les moules soigneusement.
  2. Faites revenir l’ail, l’échalote et le persil hachés dans un peu d’huile. Faites ouvrir ensuite les moules à feu vif dans ce mélange.
  3. Baissez le feu, ajoutez la crème, les tomates coupées en petits dés, puis le bleu en dés. Laissez fondre, servez évidemment avec des frites.