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Moules au bleu de bresse

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Moules au bleu de bresse

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • poivre
  • 6 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 feuille de laurier
  • persil
  • tomate (1 à 2 selon la taille)
  • 2 kg moules
  • 2 échalotes
  • 2 gousses ail
  • 150 g bleu de Bresse

Préparation

  1. Grattez et lavez les moules. Coupez les tomates en dés.
  2. Dans une cocotte, faites chauffez l'huile d'olive et faites revenir le persil finement hachés, l'ail et les échalotes. Ajoutez ensuite les moules.
  3. Mélangez a feu vif.
  4. Introduisez la crème fraîche et le beurre. Ajoutez le laurier, les tomates et le Bleu de Bresse.
  5. Assaisonnez à votre convenance. Poursuivez à feu doux pendant 5 min tout en remuant.
  6. A dégustez sans modération !