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Moules à la vendéenne
Facile ◷ 30 min ♙ 6
Ingrédients
- 1 ½ kg de moules
- 20 cl vin blanc
- 1 mayonnaise maison
- 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme
- 1 échalote
Préparation
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Faire cuire les moules à la marinière avec l échalote et le vin blanc.
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Disposer vos moules sans le jus dans un plat de service.
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Mélanger votre mayonnaise avec le blanc d'œuf préalablement battu en neige et du jus de cuisson des moules.
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Disposer la sauce sur les moules. Réserver au frais pendant une heure. Servir puis déguster !
