Retour aux résultats

Moules au cidre, lardons et champignons

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
Moules au cidre, lardons et champignons

Ingrédients

  • 1 kg de moules
  • 25 g de beurre doux
  • 1 blanc de poireau émincé
  • 2échalotes
  • 75 g de lardons fumés
  • 200 g de champignons bruns
  • 240 ml de cidre fermier (Florian Bourrienne)
  • quelques brins de ciboulette
  • fleur de sel et poivre

Préparation

  1. Rincez et nettoyez les moules, réservez.
  2. Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez le blanc de poireau avec les échalotes épluchées et coupées en deux sur la longueur, les lardons et les champignons coupés en tranches. Mélangez et laissez le tout cuire une dizaine de minutes. Versez le cidre dans la marmite.
  3. Plongez, une fois que le tout commence à frémir, les moules dans la marmite. Couvrez pendant 5 mn.
  4. Parsemez de ciboulette hachée et servez aussitôt.