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Moules aux champignons frais

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Facile ◷ 20 min ♙ 1
Moules aux champignons frais

Ingrédients

  • 1 noisette beurre
  • persil / feuille de céleris branche
  • 1 kg moules
  • 1 échalote
  • 100 g champignons de Paris frais
  • 200 ml vin blanc sec

Préparation

  1. Bien nettoyer les moules.
  2. Emincer finement l'échalote et la faire revenir dans le beurre.
  3. Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger et couvrir sur feu doux pendant 5 minutes.
  4. Emincer les champignons, le persil et les feuilles de céleris branche, les rajouter. Mélanger, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes. Remuer de temps en temps.
  5. En fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.