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Moules de maman

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◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Moules de maman

Ingrédients

  • 1 kg de moules de bouchot
  • un beau morceau de pain de la veille
  • 3 belles gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • de l'huile de tournesol
  • du sel et du poivre

Préparation

  1. Faire ouvrir les moules dans une marmite.
  2. Séparer les coquilles, n’en garder qu’une.
  3. Découper le pain en dés, ciseler l’ail et le persil.
  4. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile, ajouter les moules, le pain, l’ail le persil. Bien mélanger et baisser le feu.
  5. Laisser mijoter pour que le pain fonde légèrement et dore, que l’ail cuise doucement et que le persil se mélange bien. Saler peu, poivrer.
  6. Servir dans de grandes assiettes, mettre votre serviette autour du cou et manger avec les doigts. Miam ! Vous allez vous régaler !!!