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Moules gratinées

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Facile ◷ 10 min ♨ 11 min
Moules gratinées

Ingrédients

  • 300 g de moules
  • 50 g de fenouil
  • 1/2 tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de ciboulette
  • 1 brin de persil plat
  • 1 brin d'estragon haché
  • 2 cuillère(s) à caféde parmesan

Préparation

  1. Faire cuire les moules 4 mn sur feu vif.
  2. Filtrer.
  3. Faire réduire le jus 5 min avec le fenouil,
  4. La 1/2 tomate,
  5. L’ail, la ciboulette, le persil, l’estragon
  6. Et une cuil. à café de parmesan.
  7. Verser sur les moules attachées à leur coquille.
  8. Saupoudrer 1 cuil. à café de parmesan
  9. Et faire gratiner 2 mn sous le gril du four.