Dans une cocotte, faire fondre 15 g de beurre, ajouter l'oignon haché menu et faire revenir. Ajouter le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à frémissement.
Déposer les moules dans la cocotte et bien mélanger. Couvrir et mélanger 3 ou 4 fois les moules dans leur jus jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
Lorsque les moules sont ouvertes, les retirer en conservant le jus de cuisson. Maintenir les moules au chaud.
Dans une casserole, faire brunir le beurre avec la cuillère à soupe de farine. Ajouter la crème et les champignons. Saupoudrer légèrement de poivre et de curry. Laisser cuire les champignons. Ajouter enfin le jus de cuisson. Laisser jusqu'à frémissement.
Dans un plat creux, présenter les moules arrosées par la sauce crème- champignons-curry.
