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Moules marinières au pastis

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Très facile ◷ 40 min ♙ 3
Moules marinières au pastis

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 20 cl crème fraîche
  • 2 l moules de buchot
  • 15 cl pastis
  • 20 cl lait
  • vin blanc éventuel

Préparation

  1. Laver, gratter, et retirer les moules qui sont déja bien ouvertes.
  2. Dans une casserole, faire chauffer la préparation de lait, crème et pastis.
  3. Avec un fond de beurre, faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte.
  4. Ajouter uniquement les moules pendant 10 minutes à feu moyen, le temps qu'elles s'ouvrent en les remuant fréquemment.
  5. Ajouter après ce premier temps de cuisson la préparation faite à la casserole.
  6. Faire cuire à feu moyen pendant 15 min en remuant fréquemment.