Moulin à vent banane-chocolat
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 1 pincée sel
- 100 g beurre (+20 g pour le moule)
- 4 bananes
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 oeufs , jaune et blans séparés
- 100 g sucre en poudre
- 60 g amandes en poudre
Préparation
- 1) Préchauffez le four Th 6 (180°C).
- Cassez le chocolat en cubes, faites-le fondre avec un peu d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre 1 mn.
- 2) Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs. Incorporez :
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100 g de beurre ramolli.
- Les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette (environ 15 s).
- La farine.
- La poudre d'amandes et
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La pincée de sel.
- 3) Pelez les bananes, coupez-les en 2 dans la longueur.
- Placez-les en hélice dans un moule à tarte beurré de 28 cm, côté bombé vers le haut et recouvrez de la pâte.
- 4) Mettez au four et laissez cuire environ 20 mn ; le coeur du gâteau devra rester à peine cuit.
-
Laissez refroidir et démoulez délicatement.
