Mouna comme à alger
Ingrédients
- vanille liquide
- 1 pincée sel
- 125 g sucre
- 125 g beurre
- sucre ou sucre en morceaux brisés au marteau
- 500 g farine
- 40 g levures de boulanger
- 3 oeufs + 1 jaune
- 1 zeste de citron
- ½ verre d' eau + 1/2 verre de lait
Préparation
- Dans l'eau et le lait tiède, délayer la levure.
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Verser le tout dans la farine, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf le jaune et le sucre en grains.
- Bien pétrir.
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Laisser gonfler une heure.
- Repétrir, partager la pâte en trois boules, poser sur une plaque huilée, laisser gonfler 30 mn (allumer le four Th 6).
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Faire une croix sur chaque boule, badigeonner de jaune, et disposer les grains de sucre dessus.
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Mettre au four pendant 40 mn.
