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Moussaka au tofu

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Très facile ◷ 15 min ♨ 45 min
Moussaka au tofu

Ingrédients

  • 250 g de tofu
  • 2 oignons, 1 gousse d'ail
  • 2 belles tomates 2 aubergines
  • 2 œufs
  • 50 g de gruyère r,pé,
  • 20 cl de lait (vache ou soja),
  • origan estragon 1 pointe de cannelle tamari, sel
  • poivre.

Préparation

  1. Couper l’aubergine en rondelles et faire dorer les tranches à la poêle dans un
  2. Peu d’huile d’olive.
  3. Faire revenir pendant 10 minutes dans une cocotte à part, les tomates
  4. En purée, l’oignon haché et le TOFU émietté.
  5. Bien relever avec les herbes et la cannelle, saler et poivrer.
  6. Garnir le fond d’un plat à gratin de tranches d’aubergine couvrir de la moitié
  7. Du mélange au TOFU puis d’une nouvelle couche de tranches d’aubergine et ainsi de suite.
  8. Napper d’une sauce obtenue en battant les œufs et le lait.
  9. Parsemer de fromage r,pé.
  10. Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C thermostat 6).