Moussaka aux courgettes
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 cuillère à café thym en poudre
- 15 cl crème fraîche (ou 1 yaourt)
- 1 kg courgette
- 3 tomates
- 700 g viande hachée boeuf ou agneau
- 2 gousses ail
- 1 bouquet menthe
- 40 g parmesan râpé
Préparation
- Faire revenir la viande hachée 5 min, dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, en la détachant à la fourchette pour éviter qu' elle ne colle à la poêle.
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Ajouter l'oignon haché, l'ail, les tomates pelées et coupées en dés, 10 feuilles de menthe ciselées et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 min à couvert.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger la crème fraîche ou le yaourt,le parmesan râpé ainsi que 5 feuilles de menthe hachées. Poivrer.
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Dans un plat à four huilé, alterner des couches de courgettes coupées en tranches avec des couches de viande. Terminer par les courgettes et le mélange de crème fraîche et de fromage.
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Cuire au four 45 min.
