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Madeleines à l'orange et au chocolat

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Facile ◷ 26 min ♙ 12
Madeleines à l'orange et au chocolat

Ingrédients

  • 75 g chocolat
  • sel
  • 180 g beurre
  • 2 oranges
  • 250 g farine
  • 4 oeufs
  • 200 g sucre en poudre
  • sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Beurrer et fariner votre moule à madeleines.
  3. Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
  4. Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique à une puissance moyenne jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  5. Prendre les zestes des oranges, réserver.
  6. Incorporer à ce dernier mélange le mélange à base de farine, le beurre fondu, les zestes d'orange et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  7. Garnir les moules de pâte au 3/4.
  8. Cuire les madeleines pendant 11 minutes. Elles doivent être dorées et fermes au toucher.
  9. Attendre 2 minutes pour les démouler afin qu'elles ne dégonflent pas.
  10. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.