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Madeleines à la farine de noisette et sa coque en chocolat

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Facile ◷ 30 min ♙ 32
Madeleines à la farine de noisette et sa coque en chocolat

Ingrédients

  • 150 g chocolat pâtissier
  • 50 g sucre
  • 100 g beurre fondu
  • 8 g levure chimique
  • 200 g farine
  • 100 g farine de noisette
  • 3 oeufs
  • 50 g lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
  2. Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter 40 g de lait.
  4. Ajouter les farines et la levure, puis le beurre fondu et les 10 g de lait restant.
  5. Laisser reposer 15 min au frigo, et verser la préparation dans les moules.
  6. Le four est à 200°C (thermostat 6/7).
  7. Démoulez dès la sortie du four.
  8. Pour la coque en chocolat, une fois vos madeleines et vos moules refroidis, faites fondre du chocolat dessert, et verser une cuillère a café dans chaque empreinte du moule (juste le fond de l'empreinte).
  9. Remettez tout de suite vos madeleines dans les moules et laisser refroidir au moins 30 min au frigo.
  10. Vos madeleines seront coquées de chocolat.