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Mousse à l'ananas

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◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Mousse à l'ananas

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine

Préparation

  1. Pour faire votre mousse à l’ ananas :
  2. Pelez l’ananas en retirant le milieu ligneux.
  3. Coupez la pulpe en cubes et passez-la au mixeur jusqu’à obtenir une purée.
  4. Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine puis mélangez.
  5. Incorporez la purée d’ananas.
  6. Mettez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu’au premier bouillon puis retirez du feu.
  7. Laissez refroidir.
  8. Battez les blancs en neige ferme puis incorporez le à la crème d’ ananas.
  9. Mettez dans une jatte au frigo pendant au moins 3 heures.
  10. Serves votre mousse à l’ananas très froide !