Mousse à l'orange
Ingrédients
- 100 g sucre
- 3 oranges peu acides (ou 1/4 de litre de jus)
- orange
- 3 cuillères à soupe maïzena (soit 20 g)
- 3 oeufs
Préparation
- Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec les jaunes d'oeuf, le jus et le zeste d'orange et 75 g de sucre.
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Faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Retirez du feu après quelques secondes d'ébullition.
- Laissez tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
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Battez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre : incorporez-les sans les casser, à la préparation à l'orange.
- Versez dans une coupe et mettez plusieurs heures au réfrigérateur.
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Servez très frais, seul ou en accompagnement d'un dessert au chocolat noir.
