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Mousse à la fraise au siphon

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Mousse à la fraise au siphon

Ingrédients

  • 10 cl de crème liquide (30% de mat. grasse minimum)
  • 220 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  1. Mixez les fraises avec le sucre glace dans un blender ou un mixer.
  2. Mélangez la soupe de fraises à la crème liquide.
  3. Passez le mélange au chinois (passoire fine) une première fois, puis à nouveau une deuxième fois, pour être sûr qu’il n’y ait aucun grumeau.
  4. Versez la préparation dans le siphon, mettez une cartouche, secouez vivement, et laissez reposer le siphon 2 heures au frigo la tête en bas.
  5. Secouez le siphon avant de servir.