Battre les blancs en neige en incorporant 1 pincée de sel et le sucre petit à petit.
Incorporer délicatement la moitié des blances d'oeufs + la moitié de la crème de marron nature (ou aromatisée avec rhum pour moi ou rien ou autre suivant affinités...).
Faire de même avec le reste délicatement.
Verser dans des ramequins individuels (joli dans des verres à pieds).
