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Mousse au chocolat

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Facile ◷ 10 min ♙ 6 personnes
Mousse au chocolat

Ingrédients

  • 250 g de chocolat de couverture noir à 64 % de cacao
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 40 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre découpé en parcelles, au micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez la préparation au fouet.
  2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat-beurre fondu en remuant.
  4. Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en pluie à la fin, puis mélangez-les à la préparation précédente avec une spatule souple.
  5. Répartissez la mousse dans des ramequins individuels ou dans une jatte et mettez au frais au moins 2 h.