100 g chocolat noir 70% (ou plus si vous aimez ça!)
10 cl lait de coco (allégé, sisi, ça existe!)
3 blancs d'oeuf
Préparation
Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro ondes avec un fond d'eau).
Ajouter le lait de coco et bien mélanger pour avoir un chocolat bien lisse. Selon le chocolat utilisé, cette ganache risque de trancher, il suffit alors de la passer au mixer (plongeant ou bol ou blender, peu importe)
Battre les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporer doucement le chocolat aux blancs en prenant soin de ne pas les casser.
Mettre au frais au moins 2h dans des ramequins ou des verrines.
