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Mousse au chocolat à la poudre d'amande

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Facile ◷ 12 min ♙ 4
Mousse au chocolat à la poudre d'amande

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir (60% de cacao)
  • 50 g sucre
  • 3 oeufs
  • 30 g amandes en poudre

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes en 2 fois 1 min.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Mélanger les jaunes avec le sucre et la poudre d'amande.
  4. Ajouter le chocolat fondu.
  5. Monter les blancs en neige puis incorporer petit à petit au mélange chocolat par un mouvement circulaire de bas en haut.
  6. Mettre au réfrigérateur 2 h dans 4 ramequins.