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Mousse au chocolat au gingembre et framboises

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Facile ◷ 20 min ♙ 6
Mousse au chocolat au gingembre et framboises

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir pâtissier
  • 2 gingembre frais
  • 5 cl lait
  • 100 g sucre glace
  • 200 g framboises fraîches
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 5 blancs d'oeuf

Préparation

  1. Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir.
  2. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre glace à l'aide d'un fouet, puis incorporez-y les chocolat fondu.
  3. Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-le délicatement au reste de la préparation avec une spatule.
  4. Pelez et râpez le gingembre finement, puis incorporez-le à la mousse.
  5. Ajoutez les framboises (gardez en quelques unes pour la déco).
  6. Couvrez et placez au frais au moins 2 heures !
  7. Régalez-vous !