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Mousse au chocolat blanc et riz soufflé (19ème rencontre)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Mousse au chocolat blanc et riz soufflé (19ème rencontre)

Ingrédients

  • 200 g chocolat blanc au riz souflé (si possible de bonne qualité. Le galak riz soufflé fait l'affaire).
  • 4 cuillères à soupe riz soufflé
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec la crème fraîche.
  2. Une fois le chocolat fondu, ajouter 2 jaunes d'oeufs et 1 poignée de riz soufflé.
  3. Battre les blancs très ferme et les incorporer doucement au mélange chocolaté.
  4. Mettre dans des ramequins et laisser une nuit au frigo.
  5. Servir très très frais et garnir avec la dernière poignée de riz soufflé qui croustillera lors de la dégustation.