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Mousse au chocolat et à la cardamome

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Facile ◷ 10 min ♙ 6
Mousse au chocolat et à la cardamome

Ingrédients

  • 200 g chocolat pâtissier à 70%
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 6 cardamome
  • 6 oeufs
  • 2 cuillères à soupe crème liquide

Préparation

  1. Coupez chaque graine de cardamome en deux.
  2. Faîtes fondre le chocolat au bain marie avec la cardamome et la crème.
  3. Pour les oeufs, séparez les jaunes des blancs.
  4. Fouettez-les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance d’un ruban.
  5. Battez-les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. Retirez-les cosses des graines de cardamone du mélange chocolaté.
  7. Ajoutez-les jaunes et fouettez.
  8. Incorporez-les blancs en neige en petites portions.
  9. Répartissez dans des coupelles et réservez au frigo quelques heures pour les plus patients ;-)
  10. Enjoy!