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Madeleines au blé noir

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Très facile ◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Madeleines au blé noir

Ingrédients

pour 12 madeleines :

  • 65 g de farine de blé noir
  • 150 g de sucre glace
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 5 blancs d'œufs
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde miel

Préparation

  1. Faites fondre le beurre sur feu doux et laissez-le devenir « noisette », c’est-à-dire prendre une couleur brune.
  2. Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
  3. Ajoutez les blancs légèrement fouettés et mélangez.
  4. Versez le beurre et le miel. Mélangez. Couvrez et laissez reposer 1/2 journée au minimum.
  5. Préchauffez le four à th. 5-6/170°.
  6. Versez la pâte dans des moules à madeleines en silicone et faites-les cuire 10 à 12 mn.