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Madeleines au bleu d'auvergne

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◷ 20 min ♨ 8 min ♙ 4 personnes
Madeleines au bleu d'auvergne

Ingrédients

pour une douzaine de madeleines:

  • 100 g de bleu d'auvergne
  • 120 g de farine
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile neutre (tournesol...)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère(s) à caféde levure chimique
  • poivre
  • 10 g de beurre (pour le moule)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200° C.
  2. Mélanger délicatement la farine, la levure, les œufs et l’huile.
  3. Ajouter le fromage émietté, poivrer mais ne pas saler car le fromage l’est déjà.
  4. Beurrer des moules à madeleines et les remplir aux 3/4.
  5. Enfourner pour 8 minutes. Les madeleines au bleu d’Auvergne doivent rester claires.
  6. Association Fromages A.O.P. d’Auvergne