Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec les jaunes. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au chocolat fondu. Laissez prendre la mousse 2 h au frais.
Faites revenir 3 min les noisettes concassées dans le sirop d’érable et répartissez-les sur la mousse froide.
