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Mousse au chocolat et mascarpone

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Facile ◷ 10 min ♙ 6 personnes
Mousse au chocolat et mascarpone

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 60 g de sucre
  • 150 g de mascarpone
  • 150 g de chocolat noir

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Incorporez le mascarpone.
  4. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  5. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Versez le chocolat fondu dans la préparation au mascarpone.
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  8. Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines et laissez reposer au frais au moins 2 h.
  9. Pour servir, décorez de vermicelles au chocolat.