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Mousse au chocolat et poires
Facile ◷ 20 min ♙ 4
Ingrédients
- 250 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 50 g sucre semoule
- 5 jaunes d'oeuf
- 10 blancs d'oeuf
- 455 g poires en conserve
Préparation
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Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongelation.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Mélanger le beurre fondu et le chocolat.
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À l'aide d'un fouet, ajoutez-y un à un les jaunes d'oeufs.
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Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule.
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Lorsqu'ils sont bien fermes, mélangez-les au chocolat à l'aide d'une maryse.
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Ajoutez au mélange les poires égouttées et coupées en morceaux.
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Faites refroidir la mousse +/- 2 hau frigo.
