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Mousse au chocolat noir à base de crème fouettée

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Très facile ◷ 15 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Mousse au chocolat noir à base de crème fouettée

Ingrédients

  • 45 cl de crème fleurette liquide à 30 % MG, bien froide
  • 180 g de chocolat noir

Préparation

  1. Montez doucement 30 cl de crème au batteur électrique pour obtenir la consistance d’une crème fouettée (juste avant la chantilly).
  2. Portez à ébullition la crème restante. Versez-la sur le chocolat noir haché, mélangez à l’aide d’un fouet. Laissez la ganache redescendre en température pendant 20 mn.
  3. Ajoutez la moitié de la crème fouettée, incorporez-la délicatement. Versez le reste de crème fouettée, mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène. Réservez 4 h au réfrigérateur avant de servir.