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Mousse au fromage blanc et framboises

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Mousse au fromage blanc et framboises

Ingrédients

  • 400 g fromage blanc lisse (20% de MG)
  • 5 feuilles Gélatine
  • 20 cl crème fleurette
  • 150 g sucre en poudre
  • 3 blancs d'oeuf
  • citron
  • pamplemousse
  • 500 g framboises entières

Préparation

  1. Lissez le fromage blanc. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre, conservez au frigo.
  3. Faites bouillir 2 cuillères à soupe d'eau, et faites-y fondre la gélatine hors du feu. Versez la gélatine fondue dans le fromage blanc en mélangeant bien au fouet.
  4. Montez les blancs d'oeufs en neige. Mélangez-les au fromage blanc en soulevant la masse, ajoutez la crème chantilly.
  5. Dans un moule de votre choix ou des verrines, versez une quantité de mousse, répartissez des framboises sur toute la surface, recouvrez avec le reste de mousse.
  6. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur (4 h minimum) et régalez-vous !