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Mousse au rhum

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Mousse au rhum

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe rhum ambré
  • 4 oeufs
  • 75 g sucre en poudre
  • 100 g noix de coco en poudre
  • 4 cuillères à soupe eau

Préparation

  1. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une crème blanche et lisse.
  2. Ajouter l'eau, le rhum et la poudre de noix de coco.
  3. Mélanger et cuire à feu doux sans laisser bouillir.
  4. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
  6. Mélanger délicatement.
  7. Verser dans des coupes et mettre au frais pendant au moins 3 h.