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Mousse au toblerone blanc

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Facile ◷ 30 min ♨ 15 min
Mousse au toblerone blanc

Ingrédients

  • 4 barres de toblerone blanc de 125 g
  • 30 cl de crème liquide (pour chantilly)
  • 3 œufs extrafrais
  • sel

Préparation

  1. Casse 3 barres de Toblerone dans une casserole.
  2. Ajoute 10 cl de crème.
  3. Fais fondre au bain-marie (eau à peine frémissante).
  4. Mélange.
  5. Hors du feu, ajoute 4 jaunes d’œufs en fouettant bien.
  6. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
  7. Incorpore-les délicatement (en soulevant la masse) au chocolat fondu.
  8. Fouette le reste de crème bien froide en chantilly.
  9. Ajoute-la au mélange.
  10. Verse la préparation dans des coupes.
  11. Mets au frais au moins 3 heures.
  12. Au moment de servir, râpe grossièrement la dernière barre de Toblerone sur les mousses.