Mousse aux citrons et framboises
Ingrédients
- 130 g sucre
- 50 g beurre
- 4 jus de citron
- 250 g framboises fraîches
- 3 oeufs
- 25 cl crème liquide entière
Préparation
- Mettre les jus de citron, le sucre et les œufs dans une casserole. Mélanger au fouet, à feu doux, jusqu'à épaississement du mélange.
- Hors du feu ajouter le beurre en continuant de mélanger au fouet.
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Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme (mettez préalablement la crème 30/45 minutes au congélateur).
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Puis, mélanger doucement les deux préparations à la cuillère.
- Mettre dans 6 verres larges : moitié mousse aux citrons, 4/5 framboises, puis recouvrir de mousse aux citrons et finir par 4/5 framboises.
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Mettre au frais pendant 2 heures avant de consommer.
