Mousse aux trois chocolats (3ème rencontre marmiton)
Ingrédients
- 125 g chocolat noir amer
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat au lait
- 100 g beurre
- 2 feuilles Gélatine
- 4 blancs d'oeuf
- 140 g crème fleurette
Préparation
- 1ère couche :
- Faites ramollir une feuille de gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre les chocolats au lait avec 70 g de crème fleurette et y ajoutez la feuille de gélatine. Bien mélangez.
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Montez un blanc en neige et incorporez-le au chocolat. Versez au fond du moule et placez-le au frigo pour que ça prenne.
- Là, vous avez à peu près 1/2 heure pour faire autre chose, terminer la plaquette de chocolat au lait par exemple....
- 2ème couche :
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Même chose avec le chocolat blanc, 70 g de crème, 1 feuille de gélatine et un blanc monté en neige. Là encore, placez le moule au frigo pendant 1/2 heure.
- 3ème couche :
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
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Montez 2 blancs en neige et incorporez-les au chocolat fondu. Faites une troisième couche et replacez le moule au frigo. Il faut bien deux heures avant de démouler.
